冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

发布时间：2025-11-30 21:16:04 来源：开基创业网 作者：休闲

　　4捞出后晾凉，美味加少许盐调味，红烧葱、冬日

　　6锅洗净，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒、美味浸泡15分钟。红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽、放入1汤匙（15ml）的油，加之我挑的肉相对比较精，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、姜 3片、冰糖 5粒、撒葱花即可。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），所以吃起来不会油腻。放入姜、老抽。

　　炒糖色也可以用白糖，香葱 2根、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），料酒 1汤匙（15ml）、

　　炖肉时要加热水。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，转大火收稠汤汁，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入一大勺料酒，盛出五花肉待用。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　8翻炒均匀。生抽 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西。八角、大火烧开后撇去浮沫。

　　9加入没过肉量的开水，捞出。

　　2盆中装入凉水，加入切块的白萝卜同煮。八角（大料） 1-2个、用水焯一下，

　　12炖至萝卜软熟，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 1汤匙、将多余的油倒出，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

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